山西刀削麵
地址:台北市北安路563號
電話:2533-4196

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開學的第二天,和妹妹約好一起到圖書館k書,一個要考內控、一個要考核保人員,固然才
開學沒多久,但是已經開始有了唸書的壓力。

中午為了要避開學生用餐的地點,所以我們選了遠在北安路上的山西刀削麵。而REI都已經
大四了才知道這家店呢,妹妹卻說她已經吃過很多次了。一般用餐時間會需要等,除了學生
之外,上班族也是這家店的常客。

外觀不太起眼,但是一進門就可以看得到老闆揉麵糰,看樣子只要是刀削麵都是現削現煮
的吧!和妹妹一樣點了酸辣麵,麵條都選了刀削麵,另外還有細麵可供選擇。還加點了一
樣小菜,也是豐盛又簡單的一頓呢!

送出點菜單之後,現揉現削現煮的麵也沒讓我們等多久,約五分鐘後就上桌了呢!




一碗六十元,看起來很大一碗。如果是食量小的女生一定吃不完,不過REI果然是個愛吃鬼
,這樣一大碗麵還是吃得精光,不過也撐得很難受啊!

這裡的刀削麵吃來很Q,超有嚼勁。麵條大小約一般細麵的三~四倍,所以麵條並不容易爛,
也因為厚度、寬度夠,所以麵條外部雖然煮熟了,但是中心還是有點硬的麵糊。外軟內硬,
口感豐富且帶著層次,一口接著一口的感覺還真是美好啊^^。

酸辣湯就小小的可惜了,酸度夠卻沒有辣味,所以REI加了蠻多胡椒的。雖然味道不夠,但
料還真是豐富,除了肉絲之外,筍絲、木耳、紅蘿蔔、豆腐、蛋花、豬血、蔥花都很多,應
該說滿滿一碗的料吧,吃來真是過癮。



皮蛋豆腐也很好吃呢!尤其是豆腐,真不知道是不是老闆自己親手做的,跟外面盒裝的都不
太一樣,滑嫩又順口喔!

一碗六十元的價錢,的確買到了想吃飽又不想太差的一頓,可惜的是到了大四才發現有這麼
一家店。雖不至人間美味,但是也很不錯啦,更何況大直這附近還沒注意到有這樣的麵店呢

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