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全家福客家菜館
TEL：(03)494-5228
FAX：(03)494-8084
ADD：桃園縣中壢市環西路69號
自從我前幾次受同事之邀到全家福客家菜館用餐後，就一直念念不忘客家菜的好滋味，可惜的是SHIRO跟妹妹總是沒跟到，那種聽別人講，自己又吃不到的感覺很糟XDD。這次聽聞全家福又多了幾樣新菜色，也顧不得交通問題，查了可以直達中壢的客運，就和SHIRO以及妹妹三人直奔全家福了。
假日的全家福生意總是特別好，五層樓的空間還是不夠容納來客數，有許多客人還是在門口等待了一下才能進去呢。而我們三人被安排在一樓的位置，坐定位後當然是拿起菜單研究了起來。由於這次我們只有三個人，想當然的一些份量大的菜就與我們無緣了，像是鹽焗雞、桔醬鵝肉等，都沒辦法吃了，而且我私心的想點一些沒吃過的菜色，索性就拿起菜色點了起來。
紫蘇梅山藥($200)
紫蘇梅山藥真是很開胃的一道菜，吃了一口我就覺得點對了！！酸甜的滋味以及山藥特殊的口感，又滑又稠的感覺就這樣在舌尖將這道菜應有的美味發揮出來。可惜SHIRO不怎麼喜歡山藥，就交給我和妹妹將這道菜解決乾淨了。
泡菜臭豆腐捲($180)
不得不說這道菜果然是我的最愛，竟然將我最喜歡的臭豆腐以及泡菜結合在一起，再佐以全家福特調的沾醬，吃一口就無法停下嘴。我覺得全家福的主廚應該無時無刻都在想著要研發新菜色吧，雖然幸苦了主廚想破頭的創意，但酥脆的外皮，包著軟又帶汁的臭豆腐，還有微酸帶辣的泡菜，就像在吃臭豆腐一樣...真的很好吃耶！而且醬汁也調合的好剛好，提味又不鹹膩，大推！
鹹蛋串燒蝦($300)
看到蝦子一字排開，還沒吃就覺得這真有氣勢啊！一隻隻串好的酥炸鮮蝦，搭配上拌炒過的黃金鹹蛋(這我自己取的啦：P)。看似鹹蛋的滋味無法與蝦肉結合，但實際上在剝蝦時，一併會吃進鹹蛋的滋味，我特別喜歡全家福的鹹蛋料理，不死鹹又配上蔥、蒜等拌炒，總是會吃出不同層次的滋味。而後，再吃進剝好的蝦肉，與鹹蛋的香味混和一起，是會口齒留香一道料理。
PS.鹹蛋料理另推鹹蛋炒竹筍，也是我上次吃過後很驚豔的一道菜！
客式封肉($240)
會點這道菜是因為看到牆上的DM寫著2005年客家美食展的首獎，都拿過首獎了怎麼可能不試一下。原本不怎麼想吃飯的我，看到油亮油亮的封肉上桌時，也忍不住嚷嚷要再多一碗飯啦！這...這擺明就是要我多扒幾碗飯的啊，看那浸入醬汁的外皮(還反射燈光XD)，還有油花下層次分明的肉，分明就喊著：配飯吧！拍完照後請服務生幫我們切開，完美的十字就這樣將封肉分為四塊。
如果說那又厚又白的一層油脂是品嚐豬肉該有的潤滑劑，我真的要大聲地贊同，就像我不吃里脊就不能證明吃了豬排一樣。豬肉連著油脂一起下肚，那擴散在舌尖的口感好似一支舞曲一般，流暢的音符一個接著一個，那肉的香味也接連被我吃下肚。等待醬油的香味在唇齒間散發後，那扒飯的動作是如此地自然。用餐至今，那溫潤的感覺似乎還未散去一樣。
金銀菠菜($180)
菠菜一直都是感覺很健康的菜，雖然有可能是因為小時候卡通看太多了，總讓我認為吃了可以強健體魄。事實也相去不遠，反正葉菜類多吃有益，我也樂得大吃特吃。全家福此次將鹹蛋及皮蛋切碎入菜，為此道料理添加了更多美味。皮蛋的Q彈口感以及鹹蛋的鹹香味，送入口中後，不時還會吃到鹹蛋黃那細密的口感，讓這道金銀菠菜大受歡迎，我們才三人就將這可吃4~5人的份量給解決了。
紹興牛肉煲($260)
先用香料爆香、拌炒，加入紹興酒後燉煮，成就了這道香氣四溢的料理，拍照時還能隱約聞到紹興酒飄香在四周。入口的那一瞬間，那肉質只有嫩可以形容，緩緩咬開散出的是紹興酒、香料以及牛肉本身的甜味，單吃拿來當下酒菜不錯，但又是道讓人想一直配飯的好料理。這不禁讓我這個決定菜單的人得意的很，今天點的菜每道都讓人滿意！
養生鮮菇湯($420)
據店經理表示，養生菇湯是用松阪豬肉先炒香過，再放入巴西磨菇做湯底，其餘菇類則是用柳松菇、秀珍菇、金針菇、蘑菇、杏鮑菇等菇類下去熬煮。每一口湯頭都喝得到濃濃的菇味，味道如此濃郁的湯頭，喝來卻特別清爽。每一種菇類都吃得到它的鮮甜以及從口中爆出的湯汁，在我們用餐的寒冷天氣裡，溫暖的感覺從喉嚨一直延伸到身體，整個身體都暖了起來，是讓人很舒服的湯。後來我們喝不完打包回家，媽媽喝了也讚不絕口：p
這一頓中餐吃下來花費不大，但是卻讓我們帶著沉重的胃啟程回台北，手上也吊著幾袋份量大打包的料理。回到家後，已經連嚐二次"打包"美味的媽媽也說下次要全家一起到全家福吃它一餐，我想全家福就是用好料理讓全家一起享受美好的用餐時光吧：p
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2009.03.09 【食記】客家菜超好吃 全家福客家菜館
TEL：(03)494-5228
FAX：(03)494-8084
ADD：桃園縣中壢市環西路69號
自從我前幾次受同事之邀到全家福客家菜館用餐後，就一直念念不忘客家菜的好滋味，可惜的是SHIRO跟妹妹總是沒跟到，那種聽別人講，自己又吃不到的感覺很糟XDD。這次聽聞全家福又多了幾樣新菜色，也顧不得交通問題，查了可以直達中壢的客運，就和SHIRO以及妹妹三人直奔全家福了。
假日的全家福生意總是特別好，五層樓的空間還是不夠容納來客數，有許多客人還是在門口等待了一下才能進去呢。而我們三人被安排在一樓的位置，坐定位後當然是拿起菜單研究了起來。由於這次我們只有三個人，想當然的一些份量大的菜就與我們無緣了，像是鹽焗雞、桔醬鵝肉等，都沒辦法吃了，而且我私心的想點一些沒吃過的菜色，索性就拿起菜色點了起來。
紫蘇梅山藥($200)
紫蘇梅山藥真是很開胃的一道菜，吃了一口我就覺得點對了！！酸甜的滋味以及山藥特殊的口感，又滑又稠的感覺就這樣在舌尖將這道菜應有的美味發揮出來。可惜SHIRO不怎麼喜歡山藥，就交給我和妹妹將這道菜解決乾淨了。
泡菜臭豆腐捲($180)
不得不說這道菜果然是我的最愛，竟然將我最喜歡的臭豆腐以及泡菜結合在一起，再佐以全家福特調的沾醬，吃一口就無法停下嘴。我覺得全家福的主廚應該無時無刻都在想著要研發新菜色吧，雖然幸苦了主廚想破頭的創意，但酥脆的外皮，包著軟又帶汁的臭豆腐，還有微酸帶辣的泡菜，就像在吃臭豆腐一樣...真的很好吃耶！而且醬汁也調合的好剛好，提味又不鹹膩，大推！
鹹蛋串燒蝦($300)
看到蝦子一字排開，還沒吃就覺得這真有氣勢啊！一隻隻串好的酥炸鮮蝦，搭配上拌炒過的黃金鹹蛋(這我自己取的啦：P)。看似鹹蛋的滋味無法與蝦肉結合，但實際上在剝蝦時，一併會吃進鹹蛋的滋味，我特別喜歡全家福的鹹蛋料理，不死鹹又配上蔥、蒜等拌炒，總是會吃出不同層次的滋味。而後，再吃進剝好的蝦肉，與鹹蛋的香味混和一起，是會口齒留香一道料理。
PS.鹹蛋料理另推鹹蛋炒竹筍，也是我上次吃過後很驚豔的一道菜！
客式封肉($240)
會點這道菜是因為看到牆上的DM寫著2005年客家美食展的首獎，都拿過首獎了怎麼可能不試一下。原本不怎麼想吃飯的我，看到油亮油亮的封肉上桌時，也忍不住嚷嚷要再多一碗飯啦！這...這擺明就是要我多扒幾碗飯的啊，看那浸入醬汁的外皮(還反射燈光XD)，還有油花下層次分明的肉，分明就喊著：配飯吧！拍完照後請服務生幫我們切開，完美的十字就這樣將封肉分為四塊。
如果說那又厚又白的一層油脂是品嚐豬肉該有的潤滑劑，我真的要大聲地贊同，就像我不吃里脊就不能證明吃了豬排一樣。豬肉連著油脂一起下肚，那擴散在舌尖的口感好似一支舞曲一般，流暢的音符一個接著一個，那肉的香味也接連被我吃下肚。等待醬油的香味在唇齒間散發後，那扒飯的動作是如此地自然。用餐至今，那溫潤的感覺似乎還未散去一樣。
金銀菠菜($180)
菠菜一直都是感覺很健康的菜，雖然有可能是因為小時候卡通看太多了，總讓我認為吃了可以強健體魄。事實也相去不遠，反正葉菜類多吃有益，我也樂得大吃特吃。全家福此次將鹹蛋及皮蛋切碎入菜，為此道料理添加了更多美味。皮蛋的Q彈口感以及鹹蛋的鹹香味，送入口中後，不時還會吃到鹹蛋黃那細密的口感，讓這道金銀菠菜大受歡迎，我們才三人就將這可吃4~5人的份量給解決了。
紹興牛肉煲($260)
先用香料爆香、拌炒，加入紹興酒後燉煮，成就了這道香氣四溢的料理，拍照時還能隱約聞到紹興酒飄香在四周。入口的那一瞬間，那肉質只有嫩可以形容，緩緩咬開散出的是紹興酒、香料以及牛肉本身的甜味，單吃拿來當下酒菜不錯，但又是道讓人想一直配飯的好料理。這不禁讓我這個決定菜單的人得意的很，今天點的菜每道都讓人滿意！
養生鮮菇湯($420)
據店經理表示，養生菇湯是用松阪豬肉先炒香過，再放入巴西磨菇做湯底，其餘菇類則是用柳松菇、秀珍菇、金針菇、蘑菇、杏鮑菇等菇類下去熬煮。每一口湯頭都喝得到濃濃的菇味，味道如此濃郁的湯頭，喝來卻特別清爽。每一種菇類都吃得到它的鮮甜以及從口中爆出的湯汁，在我們用餐的寒冷天氣裡，溫暖的感覺從喉嚨一直延伸到身體，整個身體都暖了起來，是讓人很舒服的湯。後來我們喝不完打包回家，媽媽喝了也讚不絕口：p
這一頓中餐吃下來花費不大，但是卻讓我們帶著沉重的胃啟程回台北，手上也吊著幾袋份量大打包的料理。回到家後，已經連嚐二次"打包"美味的媽媽也說下次要全家一起到全家福吃它一餐，我想全家福就是用好料理讓全家一起享受美好的用餐時光吧：p
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